Croquetas de atún y huevo

     Hola!!!!

     Este post lo pongo para demostrar que a veces sé cocinar otras cosas más normales y que no todos los días van a ser chocolate, aunque... ojalá!!!!

     La verdad es que he de reconocer que nunca había hecho croquetas. No es nada personal. Es sólo que nunca las hacía... Las acababa echando tanto de menos que cada vez que iba a casa de mi cuñada y de mi madre les pedía croquetas. Ahora siempre tengo mi platito de croquetas y me pongo..... uyuyuyuyuy...

     Pero es hora de hacer mis propias creaciones croquetiles y experimentar mi poco arte con la bechamel. Sí, tengo muchos dones, pero la bechamel no es uno de ellos. No me sale malo, simplemente no soy muy habilidosa. Menos mal que Dios creó la bechamel en sobre!!!! Aleluya!!!



    Mi primer experimento, unas croquetas de atún y huevo. Básicamente, para quien no lo sepa, se pocha la cebolla, se añade a la bechamel muy muy espesa (sal y pimienta al gusto), se le echa el atún desmenuzado sin aceite y el huevo cocido picado. Se hacen bolitas, se pasan por huevo, pan rallado, huevo de nuevo y de nuevo pan rallado (el doble empanado hace que no se rompan y que queden súper crujientes por fuera y tiernas tiernas por dentro).


     Freir, escurrir en un platito con papel absorbente y a comer!!!

     Yo me hago bocatas de croquetas!!!! Desde mi infancia más tierna, el bocata del cole era de croquetas. Incluso, a veces, bocatas de croquetas con patatas fritas.

     Bueno, no os aburro más con mis batallitas. Disfrutad de vuestras croquetas!!!!

Cake pops para reciclar tartas!!!

     Hola!!!
 
    Ayer llegué a casa, abrí la nevera y vi una balda llena de tartas. Nooooo!!! Se me pondrían malas antes de darme cuenta... pero no llevas a tus amigos o familiares una tarta empezada.... Entonces, ¿qué hacer con ella? Pues bien, yo hago cake pops, aunque a mi rollo y los cargo tanto de relleno o cobertura de chocolate que ha sobrado de una tarta anterior que más parecen bombones (son muy cremosos por dentro).

     En fin, que me harté de ver cachitos de tartas variadas en la nevera y decidí darles un nuevo aspecto, facilmente y sin mucho cacharro sucio.

     En un arrebato, saqué los cachitos de tarta (con su bizcocho de chocolate, su relleno y su cobertura de chocolate), las sobras de cobertura de chocolate y de relleno.

     Lo eché todo en un bol gigante y metí las manos para mezclarlo todo hasta hacer una masa lo suficientemente consistente como para hacer bolitas que mantengan su forma. Es decir, ni demasiado relleno o cobertura como para que sean excesivamente pastosas, ni demasiado bizcocho como para que se deshaga.

     Una vez hechas las bolitas, las cogelé durante una hora y media. Mientras tanto, me puse a hacer el repollo rehogado con cebolla para la cena. ¿Qué? También sé cocinar cosas sanas, que de chocolate y tartas no vive el hombre.

     Cuando ya terminé de hacer mis cosas y había pasado la hora y media, derretí chocolate en un bol profundo en el microondas (con cuidado de que no se queme) y una vez derretido lo dejé templar mientras echaba las almendras picadas en otro cuenco y preparé los palitos (yo usé de madera algo más pequeños que los de brocheta, que los tenía en casa y no vi necesario tener que comprar los de plástico).

     Cuando el chocolate ya estaba templadito, saqué del congelador las bolitas y procedí con la rutina.

             Paso 1: mojar la punta del palito en el chocolate y pincharlo en la bolita. Así con todas. Al entrar en contacto el chocolate con la bola congelada se solidifica enseguida.

             Paso 2: coger las bolitas pinchadas y bañarlas en el chocolate hasta que queden bien cubiertas.

             Paso 3: escurrir bien la bolita.

             Paso 4: meter la bola bañada en chocolate dentro del cuenco con las almendras picadas.

             Paso 5: las podéis pinchar en una bandeja de poliespán o dejarlas boca abajo en un papel de magdalenas pequeño. Se seca el chocolate rápidamente, así que para cuando decidáis ese pequeño detalle ya estará seco.

     Y ya está, a la nevera y ahí tenemos para ir picando. Llegas de trabajar... una bolita. Llegas del gimnasio... una bolita por lo bien que lo has hecho. Llegas de la compra... una bolita por haber conseguido cargar con la bolsa llena hasta casa.

 

     Definitivamente, las tartas se comen mejor así.

     Las puedes hacer con más bizcocho que relleno o con más relleno que bizcocho... todo depende de si te gustan más tipo bombón o bollito. Esta vez las hice más tipo bombón y están geniales.

     Además es de éstas recetas en las que los niños pueden participar sin peligros y pueden pringarse todo lo que quieran. Yo me puse guantes al hacer la mezcla y las bolitas, pero sólo para poder resistirme a rechupetearme los dedos después.... También eso de mojar el palito y pinchar la bolita... meterla en el chocolate y luego en el crocanti... todo lo pueden hacer los niños. Y comerlo es lo que más gusto da!!!

Tarta de chocolate y crema pastelera.

     Hola!!!

     Cuando hay alguna reunión familiar en una casa... siempre me pido llevar el postre. Esta vez, fui a una comida donde los anfitriones están a dieta. Sí, soy lo peor. No se puede ser más cruel que llevando el postre a una casa donde están a dieta, sobre todo si el postre lo hago yo. La anfitriona es fan del chocolate en todas sus variedades y formas posibles. Allí donde fueres... haz lo que vieres... Me acordé de ella y le preparé una tarta de bizcocho de chocolate, relleno de crema pastelera cubierto de chocolate 70% cacao y.... las flores de nube de gominola del post anterior que podéis ver aquí.

   El bizcocho es de los que se hacen para las tartas fondant, que son diferentes a los de toda la vida aquí en España porque son más compactos y pesados para soportar el peso de la cobertura de fondant (por eso en las tartas de pisos se necesitan columnas y bases que soporten el peso de cada piso sin que se aplasten los pisos inferiores). Las recetas para el bizcocho las podéis encontrar en diversas páginas, blogs... cada cual que pruebe el que quiera, aunque si queréis la que yo he usado... sinceramente, la saqué del blog de Alma Obregón (Objetivo Cupcake Perfecto, cuyo link tenéis en la sección de mis páginas favoritas, aunque el acceso directo a la receta la podéis ver aquí.).

     Del relleno de crema pastelera tienes la receta en este post anterior mío.

     Toma nota de la receta para la cobertura de chocolate porque es genial!!!! no podía soportar las ganas de chupar la cuchara!!!!!:

                               - Ingredientes:
                                          - 300 ml. de nata líquida.
                                          - 200 gr. de chocolate.
                                          - 1 cucharada de mantequilla.

                               - Preparación:
                                          - derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas.
                                          - calentar la nata en un cazo hasta que rompa a hervir y verter sobre el chocolate derretido con la mantequilla.
                                          - remover con la varilla manual hasta que se integre todo y listo.

     Nota: lo podéis verter en caliente sobre el bizcocho (el bizcocho sobre una rejilla y con un cuenco o bandeja debajo para recojer lo que gotee) quedando un resultado final más como de chocolate derretido caído. Si quieres un resultado más cremoso que se reparta con espátula y se pueda texturizar, lo dejas enfriar que se hace más pastoso como nocilla.

     Un nota más: El bizcocho es mejor hacerlo un día antes y dejarlo en la nevera envuelto en film transparente para que se quede más compacto y no suelte tanta miga al cortarlo para el relleno.

Tarta de pañales (no comestible)

     No os vayáis aún!!! Os tengo que contar que una amiga mía hace tartas de pañales para babyshowers y regalo a las nuevas mamás. Enhorabuena a todas las futuras y nuevas mamás. Espero que disfrutéis de la experiencia y que tengáis una fabulosa tarta de pañales como esta en vuestras celebraciones de estos momentos tan especiales para vosotras!!!

Receta de fondant de nubes de gominola y tutorial para hacer flores de nubes.

     Hola!!!

    Este es un Mega-post, o un Giga-post o, más aún, un Tera-post!!! Me he emocionado y he decidido poneros la receta súper ultra simple de fondant de nubes y un tutorial paso a paso con el cómo se hacen las flores de cerezo (o algo parecido, que no soy una entendida en flores) en este tipo de pasta.



     Bueno, primero hablemos del llamado "fondant de nubes". Yo lo llamo "fondat fácil", porque es mucho más sencillo de preparar, pero, como todo en la vida, tiene sus cosas buenas y sus cosas malas.

     Lo bueno del fondant de nubes:
          - Está más rico que el fondant normal o pasta de azúcar porque sabe a nube, aunque un poco más azucarada (pero es ese dulzor del azúcar glasé, mucho más suave que el del azúcar normal).
          - Es más fácil y rápido de hacer.

     Lo malo:
          - Tienes que tener nubes de gominola en casa lo cual es un drama si no puedes contenerte para no comértelas todas.
          - Tarda más en secarse (esto es malo y bueno según cómo se mire, porque si eres un poco torpe puedes tardar más y volver a empezar muchas veces antes de que se seque).
          - Está tan rico que pones un pétalo y te comes dos. Nota mental: no comer flores de nube mientras las haces porque te quedas sin ninguna!!!!

     Dicho todo esto, hay a quien no le gusta el fondant de nubes y prefiere el normal, pero a mí, aunque a veces no lo parezca, no me gustan las cosas muy dulces y el de nubes es más suave. Seguro que también les gusta más a los peques (yo soy muy infantil para estas cosas y no me avergüenzo de ello).

      Ahora sí, ahí va la súper receta:
           - Ingredientes:
                    - 110 gr. nubes de gominola (si las puedes coger blancas, mejor porque así al teñír, el color es más facil de sacar; si no puedes y es posible separar los dos colores, hazlo y te quedarán dos montoncitos para hacer. Hay otras, como en mi caso, que no se pueden separar fácil porque lo blanco está dentro de lo rosa... no importa, pero la pasta saldrá rosa y eso supone que el color lo tendrás que crear con la base rosa, lo que limita un poco la gama)
                   - 220 gr. de azúcar glasé (no vale la normal ni la normal molida). Lo importante es que sea el doble de cantidad de azúcar glasé que de nubes. Luego ya se verá hasta dónde acepta, porque según la marca puede que necesite menos (como ha sido mi caso esta vez).
                   - un poco de mantequilla
                   - una cucharada sopera de edulcorante líquido.

          - Preparación:
                   - Untar con mantequilla un bol.
                   - Echar las nubes en el bol untado y echarles por encima la cucharada de adulcorante líquido.
                   - Calentar en el microondas unos pocos segundos (esto es como el chocolate, de a poquitos para que no se queme, se remueve para que se derritan con el calor residual y hasta que se derritan del todo).
                   - Ir añadiendo el azúcar galsé tamizado de a pocos y mezclar. Llega un momento en que tienes que amasar y ya, según se va echando azúcar se ve si pide más o no (como casi toda masa, si se pega a las manos, necesita un poco más, si no se pega, ya es suficiente).

     Nota: Cuando ya tengáis vuestra masita (la amasáis bien en la encimera o una mesa o tabla o lo que sea con azúcar espolvoreada para que no se pegue a la mesa y lo deje todo como en la guerra) podéis echar el colorante y amasar bien para que se reparta de forma uniforme por la masa. Obviamente, si queréis varios colores, separáis la masa en varias bolas y echáis en cada una el colorante que queráis.

     En cuanto al colorante... en pasta es mejor para estas cosas porque se reparte mucho mejor y no da tanta humedad a la masa. Si lo echáis líquido seguramente necesitaréis más azúcar glasé mientras amasáis hasta que vuelva a no pegarse. En polvo no sé deciros porque no tengo y nunca he usado, pero yo lo usaría para pintar después con un pincelito para los detalles de la figura.

     ¿Que cómo se conserva? Pues lo hacéis una bolita lo envolvéis en papel transparente de film y lo metéis en una bolsa de congelar zip bien cerradita sin nada de aire dentro y (esto ya es manía mía) la bolsita la metéis en un tupper cerradito en la nevera. El fondant "normal" creo que aguanta en el congelador hasta un año, pero este no sé porque yo hago la cantidad necesaria para las decoraciones y, si sobra, me lo como (Sí, soy débil).

     Y ahora.... el tutorial de cómo hacer las florecitas!!!!!! Esto es lo más entretenido. Yo ya tenía hecha la pasta de nubes desde un par de días antes en la nevera, así que antes de empezar a modelar... saqué el tupper y lo dejé a templar mientras preparaba la zona de trabajo. Sacas la primera bolita y la empiezas a amasar con las manos para calentarla y ablandarla. Segunda nota mental: el calor de las manos también hace que se pegue más, así que tras ablandarla lo suficiente como para manejarla, recomiendo ponerse guantes de látex (sobre todo en verano) o espolvorear azúcar glasé en las manos.

     Ahí va el tutorial con fotitos y todo!!! (esta vez me lo he currado... aunque disculpad la calidad de las fotos porque las hice con el móvil yo sola con las manos llenas de azúcar y, aunque parezca mentira, sólo tengo dos manos).

Paso 1: Hacer una bolita con la masa.

Paso 2: moldear la bolita haciendo un conito



Paso 3: aplastar la parte gordita del cono haciendo una boina.



Paso 4: cortar con un cuchillo para hacer los pétalos (si tienes cortapastas pues mira que bien, pero no era mi caso). Y sí, la flor de cerezo tiene 5 pétalos y yo hice 6. Mis flores son de una mutación de cerezo, un fallo genético de estos que pasan.



Paso 5: colorcar la boinita en el puño.



Paso 6: con un buril o algo de punta de bolita marcar el centro de nuestra flor.



Paso 7: con un palillo (yo uso de los de picho morruno porque me apaño mejor; cada cual como más cómodo esté y lo que tenga a mano) y girando el palillo aplastamos cada pétalo, lo que le da curvatura y de deja esas estrías tan chulis.

Así queda depués de pasar el palillo por cada pétalo. La punta del palillo en el centro y girandolo manteniendo en el centro el palillo. A ver si me explico, haciendo un giro formando un abanico.



Paso 8: incorporar la bolita en el centro y trabajar los pétalos.



Lo mismo es necesario retocar algunos pétalos con el palillo. Se trabajan los pétalos doblando las esquinitas y dándo a la flor aspecto recogidito y se deja secar en un platito o huevera (la huevera ayuda a mantener la forma de la flor).

 

     ¿Véis lo fácil que es? También podéis hacer rosas, que se hacen también muy fácilmente... El tutorial de cómo hacer rosas, lo podéis ver aquí que es una explicación de Alma Obregón para hacer Rosas de chocolate y que sirve para todo. También lo podéis ver en youtube (uno de ellos es éste), aunque seguro seguro que hay muchos más.

     Mis rositas son éstas. En el próximo post os pondré dónde irán puestas.

Conos de hojaldre rellenos de crema pastelera.

     Hola a todos!!!

     Este post lo escribo por separado del anterior (Pastel de hojaldre y ternera), pero la verdad es que los hice juntos.

    Al hacer el pastel me sobró algo de hojaldre y decidí que lo iba a aprovechar para el postre. Así que hice unos conos de hojaldre rellenos de crema pastelera y con un toque de chocolate para decorar.

     El cómo se hace, te lo digo ahora mismo:



          - Para los conos necesitas unos conitos de metal que venden en las tiendas de respostería o en los todo a 100 y hojaldre cortado en tiras (como de dos de dedos de ancho)

                  - Se enrolla una tira en un cono de forma que se superponga un poco cada vuelta sobre la anterior y que no queden huecos para que se salga el relleno después.
                  - Se meten en el horno precalentado a 220ºC hasta que veamos que están ya dorados.

          - Para la crema pastelera:
               - Ingredientes:

                    - 200 ml de leche.
                    - 100 ml de nata líquida para cocinar.
                    - 30 gr. de Harina de Maíz (Maicena uso yo, ideal para espesar salsas sin que quede sabor a harina.)
                    - 1 cucharada sopera de azúcar.
                    - 3 yemas de huevo (yo las claras las uso después con otro huevo para tortilla francesa, que está mal tirar comida).
                   - Esencia de vainilla (como dos cucharaditas)


               - Preparación:
                     - Batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
                     - Añadir la harina de maíz y mezclar bien con los huevos y el azúcar.
                     - Calentar la leche con la nata y la vainilla en un cazo hasta que esté templada.
                     - Aún en el fuego se añade al cazo la mezcla de las yemas, el azúcar y la harina y se remueve bien todo el tiempo para que no se pegue, con el fuego suave, hasta que espese. Y ya está!!!!

Cuando se ha sacado del horno el hojaldre, sólo hay que rellenarlos (que se desmoldan estupendamente) con la crema pastelera (en una manga para que se llene todo el cono bien). Después se derrite un poco de chocolate en el microondas (cuidadín de que no se queme) y con una cucharilla o una bolsa de congelar zip con la esquinita cortada con las tijeras se hace la decoración que prefiramos.

A la nevera y que esté frío para cuando llegue el momento del postre!!!

También se puede decorar con azúcar glass o canela, pero yo soy fan del chocolate y no hay más que decir.

Yo los serviría con una bolita de helado de vainilla, de avellana o de turrón y chocolate fundido.

Espero que disfrutéis de la experiencia de cocinarlos y, sobre todo, de comerlos!!!!

                    

Pastel de hojaldre y ternera.

     Hola!!!

   
Hoy os traigo la receta de mi pastel de hojaldre y ternera. Es sencillo, rápido y tiene muchísimo éxito entre mis invitados y mis visitas imprevistas. De hecho, siempre hay quien me lo pide muy habitualmente, pero es una comida muy potente. Aunque creo que es baja en grasas, supongo que será bastante calórica.

     En fin, sólo hay que ver el blog para darse cuenta de que las dietas no son lo mío.

     Resulta que tenía hojaldre congelado (yo prefiero mil veces el de marca Carrefour porque son 500 gr. divididos en dos hojas y puedes descongelar una sin tener que sacar la otra, pero eso... para gustos los colores) y ternera picada. Miré y dije... pues pastel de ternera para comer!!! En ese momento vi muchas sonrisas en casa.

     ¿Que cómo se hace? Pues es súper sencillo!!! y muy rápido!!

     Ingredientes:

          - ternera picada (yo uso 500 gr. para dos personas más o menos y, si me sobra algo de relleno lo utilizo como guarnición de otro plato).
          - una cebolla.
          - un diente de ajo.
          - Un cacito de caldo Knorr o una pastilla de caldo (aunque esto es opcional, con sal y pimienta es más que suficiente)
          - Hojaldre.

     Preparación:

          - Se saca el hojaldre para descongelar (se suele tener que sacar un hora antes para que se decongele y se pueda desdoblar y manejar, aunque eso lo pone en las instrucciones de la caja y no sé si dependerá de cada marca).
          - Mientras la masa se descongela, picamos el ajo y la cebolla.
          - Se dora el ajo y luego se sofríe la cebolla.
          - Cuando ya está el sofrito, se añade el cacito de caldo (si no tienes o prefieres salpimentar, es mejor que salpimientes la carne antes de echarla que coje el sabor pero no queda tan fuerte, al menos eso creo yo) y la ternera.
          - Se hace bien la ternera y ya está listo el relleno. Reservar.
          - Precalentar el horno a 220ºC.
          - Desdoblar la masa y estenderla bien con el rodillo (a mí me gusta muy finita).
          - Colocar papel de hornear en el molde (se puede untar con aceite o mantequilla para desmoldar o ni siquiera eso, pero para sacarlo, con el papel de hornear es ideal porque tiras y sale solito. Además de que en el plato queda súper cuco).
          - Poner la masa en el molde sobre el papel, dejando sobrante suficiente como para poder doblarlo creando una tapita tras rellenarlo.
          - Rellenar con la carne y el sofrito.
          - Doblar los sobrantes para hacer un paquetito y hacer unos cortes abiertitos para que salga el vapor por ahí y no se cueza el relleno.
          - Meter al horno hasta que esté dorado y listo!!

Se desmolda y se sirve con el papel o sin él, como quieras, y con una guarnición de ensaladita o crudités (tiras de zanahoria, pepino, algo fresco).

Éste es un plato único porque es muy potente, como ya dije antes. Alimenta mucho  y sacia mucho. Yo hago minis como esta cuando somos pocos, pero si hago una grande (con 1 kilo de carne, dos cebollas, una hoja de hojaldre para la base y otra para la tapa) da para 8 ó 10 perfectamente.

En fin, espero que lo probéis y que os guste tanto como a nosotros!!!

Yogures naturales con mermelada. Mmmmm... deliciosos...

     Mi técnica de aprendizaje básica es la del ensayo y error. En mis recetas aplico la misma norma, así que tras ensayar con los yogures de fresa y los de limón, probé los de chocolate y vainilla, aunque estos dos no salieron nada bien.

     2 aciertos superados con un aprobado y un error. Esto no podía quedarse así!!! Entonces pensé que tal vez en este caso sea cierto la regla de que menos es más y decidí probar la teoría haciendo un yogur natural con la base de mermelada de fresa y melocotón.

     Un éxito increíble!!!

     Se hacen de la forma normal en yogurtera:
          - 1 litro de leche y un yogur natural a temperatura ambiente. Se mezclan bien con la varilla manual.
          - se ponen un par de cucharadas de mermelada en el tarro vacío, se vierte la mezcla en el trarro y, destapados, se ponen en la yogurtera.
          - tras 8 o 10 horas se sacan de la yogurtera, se dejan templar y a la nevera de 4 a 6 horas.

     Y eso es todo para tener unos yogures caseros naturales con la mermelada que más nos guste!!!

     Espero que, cuando los hagáis, os gusten tanto como nos gustan a nosotros y, si no es así, espero que practiquéis nuevas ideas. Yo seguiré ensayando, errando, acertando y compartiéndolo con vosotros.

Buttercookies para el café.

     Hola!!!
    
     Hoy he estado colocando el armario de los moldes y mangas pasteleras y me he encontrado con unos cortapastas.

     Hace bastante tiempo que no hacía buttercookies o las pastas de té de toda la vida. Yo las hago para cuando espero visita a tomar café y la verdad es que tienen mucho éxito.

     Son muy sencillas de hacer y no tienes que ser experto para poder sorprender a tus seres queridos o visitas o, qué narices, para poder darte un gusto.

     Suelo hacer más a menudo las chocolate chips cookies o galletas con chispitas de chocolate, porque me hacen más gracia pero, dado que hoy he encontrado los corta pastas y no tengo chocolate chips, he hecho mis buttercookies. Además no mancha mucho cacharro y no necesita batidora de varilla, sólo una cuchara de madera o una lengua de cocina.

Expositor de Ikea. El papel de base es papel de hornear que he recortado y después troquelado con forma de mariposa.

     Ingredientes:

           - 450 gr. de Harina
           - 1/2 cucharadita de sal
           - 225 gr. de mantequilla
           - 240 gr. de azúcar
           - 1 huevo
           - 2 cucharadaditas de vainilla

     Preparación:

           - Mezclar la harina con la sal en un cuenco. Reservar.     
           - Mezclar muy bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
           - Añadir el huevo y la vainilla. Remover bien hasta que quede muy bien integrado todo.
           - Añadir un poco de la harina con la sal y remover hasta que quede bien integrada. Seguir así poco a poco hasta que quede una pasta que no se quede pegada al bol.
           - Coger un pedazo de papel film transparente y envolver la masa haciendo una especie de salchicha.
           - Meter en la nevera durante 1 hora.
           - Precalentar el horno a 180 ºC.
           - Mientras se calienta el horno, extender la masa con el rodillo sobre la mesa un poco enharinada (sólo para que no se pegue). Más o menos de 0,5 cm. de grosor. Cortar con los cortapastas que más nos gusten.
           - Si tenemos papel de hornear, ponerlo sobre la bandeja de horno. Si no tenemos papel de horno, engrasar la bandeja un poco para que no se peguen las galletas y se rompan al sacarlas.
           - Poner las galletas en la bandeja (esto creo que es obvio) y hornear 10 o 15 minutos (cuando veamos que están doradas por los lados las podremos sacar del horno.


     Después se pueden decorar con icing para decorar galletas, pero a mí, personalmente me parecen demasiado dulces, así que las decoro con hilos de chocolate derretido.

     Básicamente derrito en el microondas el chocolate previamente troceado (de a poquitos para que no se queme el chocolate y cuando esté ya la mitad o así derretido, si removemos un poco el resto de derretirá también). Después se mete en la manga pastelera con una boquilla redonda fina (también sirven los biberones y las bolsas de congelar de zip a la que, tras llenarla y cerrarla sin dejar aire dentro, haremos un pequeño agujerito con las tijeras en una esquina inferior).

     Tras colocar las galletas ya frías en filas, se van haciendo rayitas aleatorias con el chocolate o dibujos, si queréis. Eso va según el artista.

     A veces, si tengo almendras en casa, a la galleta le pongo una almendrita entera o un poco de las picadas antes de hornearla y luego el chocolate por encima.

     Cuando ya las tengo decoradas, les doy un golpe de frio en la nevera para que el chocolate solidifique más rápido, aunque esto no es necesario del todo, pero así las puedo guardar antes en su cajita o en la bandeja unas encima de otras sin que se manchen entre ellas y destrocen el dibujo.

     Y ya no os entretengo más porque tenéis que poneros manos a la obra!!! Ya os digo yo que quedaréis como Dioses con los destinatarios de estas galletas. Se comen solas!!!!

Receta de buttercream para cupcakes.

Bueno, no os dejé la receta del icing para los cupcakes, pero aquí la anoto para quien pueda intersarle.

Ingredientes:

     * 100 gr. de mantequilla
     * 200 gr. de azúcar
     * Esencia de vainilla
     * colorante.

Preparación:

     * Se mezcla bien el azúcar y la mantequilla templada.
     * Se añade la esencia de vainilla y las gotitas de colorante.

Ya está. Para mi gusto, sabe mucho a azúcar y me queda muy grumosa. Pero está rica. Si la quieres más suave, se usa azúcar glass, pero requiere mucha más cantidad (yo voy echando hasta que queda tan espesa como me gusta, lo suficiente como para que conserve la forma de la boquilla de la manga pastelera).

Mi favorita es la de chocolate:

     * Se mezcla la mantequilla (100 gr. ) con colacao (el doble más o menos, aunque yo voy echando poco a poco a que queda con la texura que me gusta).

Este icing es.... mmmmm.... son un éxito en mi mesa!!!


Espero que os sirva, porque para los niños es ideal comerse una magdalena decorada con estas y, si es de chocolate, mucho mejor!!!!

Mis primeros yogures caseros. Mmmmmm... qué ricos....

     Bueno, bueno, bueno.... pues he hecho mis primeros yogures caseros justo después de comprar mi yogurtera, de la que me he enamorado del todo.

     Mi yogurtera no hace ruido, no se calienta por fuera... me enamoré al primer contacto.

     Decidí probar mi primera experiencia con algo sencillo, como un sencillo yogur de fresa con mermelada en la parte de abajo. Luego resultó que no tenía mermelada y tuve que conformarme con los yogures de fresa pelones y mondones.

     La receta es la siguiente:

     Ingredientes:
          * 1 litro de leche (yo uso desnatada)
          * 1 yogur de fresa (0% bifidus es el que uso yo)
          * 2 cucharadas de azúcar por cada yogur (aunque yo prefiero no echarle azúcar y que luego cada cual le eche al gusto en su yogur).
          * 3 cucharadas de leche en polvo (sólo si lo quieres muy cuajado, yo no se lo echo).

     Preparación:
          *se mezcan bien los ingredientes con una barilla manual hasta que no queden grumos.
          * se reparte la mezcla entre los vasitos.
          * se meten en la yogurtera destapados con cuidado de que no se toquen unos con otros.
          * se enchufa y se enciende la yogurtera (esto es obvio, pero ya que me pongo a dar datos...)
          * entre 8 y 12 horas después se sacan de la yogurtera, se tapan los tarros y se meten en la nevera entre 3 y 6 horas.

     En la yogurtera yo lo dejo 11 horas y media. Se debe poner entre 8 y 12 horas. Cuanto más tiempo estén, más fermenta y más fuerte está. Yo, la verdad es que con 11 horas y media me han salido suaves.

     Hay quien le echa sirope de fresa para dar más sabor y color al yogur, pero lo cierto es que mis yogures saben mucho a fresa y no lo veo necesario. Así son más naturales.

     Se pueden usar los yogures y la leche que se quieran, siempre y cuando los dos sean iguales en cuando a desnatados, semidesnatados o enteros.

     Mis próximas pruebas serán con sabor a limón (usando yogur de limón), de chocolate  (con yogur natural y 3 cucharadas de colacao), de galleta (yogur natural y galletas hechas polvo), vainilla (yogur natural y esencia de vainilla)... yogur natural con mermelada (se pone la mermelada abajo en cada tarro, luego se vierte la mezcla en cada tarro y a la yogurtera.

     Y esto ha sido todo amigos!!!

Primavera. Ver los detalles, escuchar y sonreir.

       

        Lo que me gusta de la primavera es la luz que me recuerda que después de un cielo gris y del frío llegan los rayos de sol entre las nubes. Siempre se me escapa una sonrisa cuando recuerdo que siempre hay una luz al final del túnel (por muy trillada que esté la frase).

        Siempre hay brotes nuevos que salen de una rama que parece seca y muerta. Queda vida donde parece haber desolación y sequía. Unos brotes llenos de color que me gritan que entre la oscuridad hay un punto de color que te llena de ilusión por seguir mirando a tu alrededor buscando más colores.

        Como ocurre con cualquier planta, nuestra ilusión, nuestras ganas de vivir y sonreir necesitan ser regadas con paciencia y fe. Fe en lo que quieras, en cualquier cosa, en cualquier persona, entidad, Dios... Pero fe. Yo tengo fe en que todo saldrá bien, en que todo es temporal en la vida, tanto lo bueno como lo malo. Tengo fe en que el ser humano puede sonreir ante cualquier obstáculo y decir "no es un problema sin solución, lo superaré y seguiré mi camino hasta donde me lleve". Tengo fe en que cada piedra me hará ser más fuerte, en que cada caída me enseñará el valor del camino y que cada cicatriz será el recuerdo de una vida llena.

        Hace poco vi una película en la televisión, "El manantial de la eterna juventud" ("Tuck Everlasting" es el título en inglés) en el que uno de los personajes decía: "No tengas miedo a la muerte,Winnie. Ten miedo de la vida no vivida."

        La vida se compone de muchas cosas: piedras pequeñas, piedras que se pueden saltar, piedras que hay que rodear o escalar, montañas, agujeros (unos más profundos que otros), charcos, arenas movedizas... pero siempre hay también lianas que te ayudan a salir de las arenas que te atrapan, sol que te seca cuando te caes en un charco, salientes que te ayudan a trepar, agua fresca y comida para reponer energías....

    

         Siempre intento ver el lado bueno de las cosas y puede que eso me convierta en una tonta ilusa, pero soy feliz así. Improviso en mi camino, decido y no me arrepiento de mis elecciones y siempre tengo esperanza.

        Veo la naturaleza a mi alrededor y veo que todo sigue adelante, que pertenezco a algo que cambia continuamente a mi alrededor y yo con él.

        Cada vez que decaigo paro de andar: Miro al cielo, los árboles, el cielo y escucho. Escucho una vida que sigue con o sin mí. Escucho y sé que quiero seguir adelante. Me surge una sonrisa y mis ojos vuelven a brillar.

Evolución de mi Scrapbook: Recortes para contar una historia.

Hola!!!

Como siempre, me he propuesto experimentar cosas nuevas y llenar mi vida de experiencias para luego no poder decir que no hice algo que pude haber hecho o que me arrepiento de no haber probado algo.

Pues bien, tras aprender a hacer muñecas de gomaeva, practicar el modelado de masilla, probar algo de repostería (seguiré aprendiendo más, porque este mundo es muy amplio como para dejarlo en dos bizcochos y 4 magdalenas), he pensado en comenzar mi scrapbook propio.

Que qué es el scrapbooking? Bueno, pues básicamente es hacer un libro, una postal o una tarjeta de felicitación con recortes, fotos, bolsitas de azúcar de un sitio que te recuerde algo, botones, telas, lazos, dibujos... lo que sea que te evoque un recuerdo de algo vivido y que quieras conservar. Son un conjunto de recuerdos, recortes y todo lo que encuentres en tu camino que se unen en una preciosa y personal obra de arte.

Cada cual lo hace como quiere, dando su toque y plasmando su personalidad en él. Por eso, cada obra es única.

Puedes cojer ideas buscando en www.google.es , en www.youtube.com (tutoriales también, por supuesto), en todas partes, aunque cuando te quieras dar cuenta, te encontrarás con un papel viejo y dirás "esto va a mi scrapbook, ahora mismo!!!"

Te puedes imprimir papeles estampados desde esta página web:
http://cp.c-ij.com/es/contents/3125/list_15_1.html

Puedes cojer un vestido roto y raído cuya tela te guste y usarla también (así también quedará parte de él contigo), velo de novia... lo que sea.

Sellos que encuentres un día en una tienda... o, incluso, puedes fabricarlos tú mism@!!!! Es la denominada técnica del Carvado de sellos que probaré en breve. Los sellos le dan un toque genial a la obra de scrapbooking que estés haciendo y, si es personalizado, hará de tu obra algo aún más propio de ti.

Los botones, que se acumulan en los botecitos y cajitas del costurero... también sirven!!! yo utilizo los grandes como cierre junto a un lazo, pero sirven para todo.

¿Puzles de los que te faltan piezas? pues también, ¿por qué no?

El papel lo puedes envejecer, imprimir una carta con letra antigua y embejecerlo con café y haciendo una pelota con el papel varias veces, rasgarlo... en fin, maltratarlo un poco para que se noten los años que quieras que aparente.

La gomaeva también sirve para letras, títulos, muñequitos, flores... así como también el fieltro.

Los cordones, cordeles, pinzas, clips... todo sirve.

Lo primero es tener un orden, una historia que contar. Yo me hice un índice o esquema de la historia, con su título y todo (yo decidí contar mi historia). Luego, yo por ejemplo, decidí que cada hoja fuera un capítulo de tal manera que la primera fuera mi evolución con fotos desde bebé hasta ahora (iré poniendo más con el tiempo porque el scrapbook sólo se termina cuando el autor quiere). Luego mi familia (estas dos páginas aún no están en mi libro), mis mascotas, mi pareja, mis viajes, las cosas que me gusta hacer, hobbies, etc.

Aquí os dejo algunas imágenes de mi scrapbook. Espero que os guste y os aporte inspiración. Tiene los bordes de las tapas con lazo y encaje, está forrado por dentro con tela.

Las rosas de lazo las hice yo misma, y las de papel también.

También se les pueden poner bolsillos para guardar cosas o tiras de fotos, o hacer desplegables para cuando tienes mucho que contar.

Exprésate y deja que fluya todo. Mezcla texturas, usa lija para embejecer... prueba, experimenta, visualiza y crea.


¡¡¡ Hay un mundo por explorar!!!