Pero, lamentablemente, mis bracitos no dan para tanto y siempre que intentaba darle la vuelta a la tortilla no podía con la sartén y, si necesitaba las dos manos para levantar la sartén... con qué sujetaba el plato? Como odio tener más trastos en casa y las dobles sartenes no me dan mucha confianza... decidí inspirarme en la nouvelle cuissine para hacer "evolución de tortilla". Lo que viene a ser tortilla rota porque no se ha dado bien la vuelta o porque se ha pegado en la sartén.
Después decidí que mejor adaptaba la tortilla a mis obvias limitaciones. Si no puedo con una tortilla grande, de la que nos comeremos media... pues hago dos pequeñas y listo. Sí, una gran bombilla se encendió en mi cabeza y lo ví todo claro. Mini-tortillas y una por persona. La cantidad perfecta para raciones y así, si te gusta más cuajada, o menos, que a mí, no vamos a comer a disgusto. Cada una a la medida del comensal.Lo malo es que nunca sobra para el día siguiente.
En fin, mi técnica súper elaborada de usar una sartén pequeña de las de freir huevos y hacer mini-tortillas gorditas es todo un éxito en mi casa y cuando viene gente a comer pongo una a cada lado de la mesa y otra en el centro. Una con cebolla, otra con pimientos y otra simple.
Esta que os muestro en la foto es de espárragos con jamón. No salen en la foto, pero las puntas las hice a la plancha y las puse por encima. Hice la foto antes de ponerle las puntitas.La cocina es interesante y entretenida. Pero la buena cocina se hace con paciencia y muchos fallos.
